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  • 鹽水蝴蝶蟶
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鹽水大蟶子
鹽水大蟶子:海鮮用鹽水煮,是還原海鮮最初的鮮美之感。其口感蟶肉結實鮮嫩,鹵汁香濃,鮮咸適口。
吃在蛇蟠島

鹽水大蟶子:海鮮用鹽水煮,是還原海鮮最初的鮮美之感。其口感蟶肉結實鮮嫩,鹵汁香濃,鮮咸適口。

縊蟶,俗稱蟶。三門灣有多去溪流淡水注入,咸度較低,海水中生物質含量高高。三門蟶得天獨厚,個體肥大,殼薄,肥滿度高,肉質鮮嫩。蟶子食用方法很多,可以生炒,蟶肉也可與蛋、肉等食物拌炒,鮮美可口。

營養解析

蟶子:蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。中醫理論認為,蟶肉味甘、咸,性寒,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效,對產后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。


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