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紅燒望潮
三門望潮是三門特色海鮮之一,也是蛇蟠島的海鮮美食,據說潮汛來臨時,它的觸手會上下搖動,漁民可因此判斷潮水的漲落,大概這就是望潮得名的由來。
吃在蛇蟠島
望潮,名字很美,在浙東一帶,甚至有人把它與一個叫“望海潮”的詞牌名聯系起來。據說潮汛來臨時,它的觸手會上下搖動,漁民可因此判斷潮水的漲落,大概這就是望潮得名的由來。可是,在其它地方,它一概被叫做章魚或者八爪魚,聽起來就有點張牙舞爪的味道。

望潮的烹調方法比較多。有清湯燒煮的,味道最為原始,肉質稍顯白皙,熟透的望潮好像一朵盛開的花,八個爪子變成了八個大小一致的花瓣。有用來燒烤的,剁頭去腳,用竹簽串起來,尤其是那個頭部,咬出來是黑乎乎的,但是香氣特別足。據說還有生吞活吃的,先蘸點芥末什么的,然后讓它往喉嚨里爬,這種吃法有點嚇人,我沒見過。


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